Le Restaurant
Le Restaurant
ESENCIA est un restaurant qui met à l’honneur une cuisine fusion mélangeant la cuisine française et la cuisine sud-américaine.
Mario, Espagnol-Colombien, met à l’honneur des produits locaux et de saison . La viande est travaillée avec soin, avec une préférence pour une cuisson longue à basse température comme pour la fameuse Tira de asado.
Cuisine de Saison
Mardi - Samedi
12h - 14h et 19h - 22h
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Empanadas colombianas €9
Sauce aji de mani
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Pâté de campagne maison €9
Crudités, pickles
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Saucisse Maison €13
Sauce chimichurri, arepa de maïs au fromage
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Quesadilla €11
Tommette de brebis, tortilla maïs, betterave, graines de courge
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Ceviche €11
Saint-Jacques, leche de tigre citron Sorrente, betterave, soja
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Croque (veggie) €13
Céleri fumé, tommette de brebis, sauce champignon
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Poisson €25
Selon arrivage de l’Etang de Thau, entier ou en filet, arroz caldoso, aïoli de gambas
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Tira de asado €23
Boeuf Aubrac, cuisson longue basse température, sauce mole
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Asado à partager (2 pers.) €56
Planche gourmande avec Tira de asado, saucisse maison, boudin, accompagnement de saison
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Fromages €11
Assortiment de la Crémerie du Faubourg, compotée maison
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Chocolat Ōme €11
Poire, noisettes, crumble, sarrasin, feuillantine
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Agrumes de Damien Blasco €11
Palet breton, meringue, citron sorrente, chocolat blanc
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Café gourmand €9
Assortiment selon les créations du chef
Prix TTC - Services inclus SUR PLACE OU EN CLICK & COLLECT
Pour tout allergène, nous consulter.
Cuisine à Partager
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Asado de ESENCIA €56
Planche avec Tira de Asado, Saucisse maison façon Amérique du Sud, boudin et accompagnement de saison. (prix pour 2 personnes)
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Gourmand Supplémentaire €25
(Prix par personne supplémentaire)
ESENCIA'MIDI
Service uniquement du mardi au vendredi
Chaque jour, nous vous proposons une formule du midi avec une entrée de saison, trois plats au choix et un dessert du jour.